Ingredientes

  • 100 ml de leche entera.
  • 70 g de manteca de cerdo.
  • 50 g de azúcar.
  • 2 huevos grandes.
  • 20 g de levadura prensada.
  • 30 ml de anís.
  • 1 pizca de sal.
  • 400 g de harina de trigo.

Relleno

  • 150 g  de azúcar moreno.
  • 150 g de pasas de corinto.
  • 100 g de nueces.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • 150 g de mantequilla derretida.
  • 500 g de manzana reineta pelada y descorazonada.
  • Zumo de limón.

Preparación

Poner la leche templada y la manteca en un bol y  mezclar.

Añadir la levadura, el anís, los huevos, el azúcar y batir bien.

Incorporar la harina, la sal y amasar bien.

Dejar reposar 30 minutos.

Estirar con las manos en una bandeja de horno, dejándola finita.

Relleno: picar las nueces y las manzanas en trocitos pequeños. Añadir las pasas, el azúcar, la canela, el zumo de limón y la mitad de la mantequilla. Mezclar.

Pintar la masa de la bandeja con el resto de la mantequilla, poner por encima el relleno. Introducir en el horno precalentado a 200º arriba y abajo durante 20 minutos.

Puedes cambiar los ingredientes de la cobertura por otros a tu gusto.

 María Isabel Martín Martín

Impresión 🖨