Flores
Ingredientes
- 12 huevos.
- 500 g de harina.
- Medio litro de leche entera.
- 1 litro de aceite.
- 1 limón.
- Azúcar.
Preparación
Se bate todo para mezclarlo bien.
En una sartén honda se pone a calentar el aceite con cáscara de limón.
El molde tiene que estar metido en el aceite desde el principio, tiene que estar bien caliente.
Cuando la piel del limón esté bien dorada, se saca el molde del aceite para meterlo en la masa que habíamos batido.
Tiene que quedar un poco de borde sin cubrir, para que se desprenda en el aceite con un giro de la flor.
Se vuelve a untar en la masa y así hasta que se termine.
Al sacarlas de la sartén, se pone un poco de azúcar por encima.
María Teresa Hernández Álvarez