Ingredientes

  • 1 lata de piña al natural
  • 500 ml nata para montar
  • 1 sobre de gelatina de piña
  • Caramelo liquido
  • 1 paquete de sobaos

Elaboración

En un recipiente de cristal rectangular que sea alto echamos el caramelo y lo repartimos bien por toda la base.

Sacamos la piña y la escurrimos bien. Reservamos el jugo para usarlo después.

Se van colocando las rodajas partidas por la mitad encima del caramelo lo más juntas posibles hasta que quede todo cubierto de piña.

Ahora ponemos los sobaos encima de la piña. Si son muy gruesos los partimos por la mitad para que la base quede fina. Lo dejamos a un lado y pasamos a preparar el relleno.

En un cazo echamos todo el jugo de la piña y lo ponemos al fuego. Disolvemos la gelatina en el zumo a fuego moderado sin que hierva. No hace falta echar azúcar. Una vez disuelta la gelatina lo retiramos del fuego y agregamos la nata removiendo todo para que quede bien mezclado.

Ahora lo echamos todo sobre los sobaos preparados y se lleva al frigorífico. Es mejor hacerlo de un día para otro para que se cuaje bien todo.

Una vez listo pasamos un cuchillo alrededor y lo volcamos en una fuente adecuada al molde. Y ya está listo para saborear. Buen provecho!!!😋😋

 Fátima Cosgaya

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