Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite.
  • Corteza de naranja.
  • 2 huevos.
  • 200 g de azúcar.
  • El zumo de dos naranjas.
  • 1 copa de vino tinto u otro.
  • 1 cucharadita de bicarbonato.
  • Medio kilo de harina de trigo.

Preparación

En una sartén se fríe el aceite con la corteza de naranja y se deja enfriar.

Se baten los huevos y el azúcar, luego se añade el aceite frío y se sigue batiendo.

Después se añade el zumo de las naranjas, el vino y el bicarbonato y después la harina poco a poco hasta conseguir una pasta fina.

En una mesa se espolvorea un poco de harina y se echa la pasta y a mano le damos la forma de cilindros.

Con un cuchillo cortamos la masa en rodajas de 2 centímetros y se forman las rosquillas.

Después se fríen en abundante aceite.

Se espolvorean de azúcar.

María Teresa Trinidad Escribano Sanz

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