Tarta de Queso
Ingredientes
- 1 litro de leche entera.
- 1 tarrina pequeña de queso Philadelphia.
- 500 ml de nata para montar.
- Tres sobres de cuajada.
- Diez cucharadas de azúcar.
- Uvas pasas de corinto mojadas en coñac u otro licor.
Preparación
Antes de empezar a elaborarla se ponen las pasas en remojo.
En un recipiente se pone la leche (menos 250 ml para disolver la cuajada).
Se deshace el queso.
Se añade la nata.
En un poco de leche fría se disuelve la cuajada.
Se echa azúcar para que no se pegue.
En el fondo de un molde se migan unas galletas.
Cuando cueza todo (unos diez minutos), como un flan, se echan en el molde que hayamos deshecho las galletas y a continuación se ponen las pasas.
Se deja enfriar y se la da la vuelta.
María Concepción López-Santos