Ingredientes

1 vaso de aceite de girasol

1 vaso de vino blanco

1 sobre de levadura química

1 yema azúcar glass

Una pizca de sal

Harina de trigo

Para relleno:

500 g nueces

4 cucharadas de azúcar

4 cucharadas de anís

Elaboración

En un cuenco ponemos el huevo, el aceite, el vino blanco, la sal y la levadura y lo batimos todo muy bien.

Vamos añadiendo la harina necesaria hasta obtener una masa que no se pegue a las manos. Lo amasamos bien y se deja reposar tapada con un paño durante 1 hora.

Mientras reposa la masa preparamos el relleno:

En una bolsa de plástico metemos las nueces peladas y las trituramos con un rodillo de cocina o una botella. No tiene que estar muy desmenuzadas, se tienen que notar las nueces. Pasamos las nueces picadas a un bol y le añadimos el azúcar y el anís.

Pasada la hora de reposo de la masa, la extendemos con rodillo y hacemos rectángulos de 10 x 12 cm aproximadamente, en el centro se pone una cucharadita de relleno, lo enrollamos y cerramos los bordes con un tenedor.

En una sartén, con abundante aceite caliente y a temperatura media los vamos friendo para que se hagan también por dentro.

Una vez fritos los sacamos y ponemos en papel absorbente.

Una vez fríos les espolvoreamos por encima azúcar glass

María Jesús Marquínez

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