Ingredientes

1 vaso de agua.

½ vaso de aceite.

1 pizca de sal.

Un puñado de azúcar.

Harina de trigo, la que admita.

Preparación

Se mezcla todo y se va añadiendo la harina amansando todo hasta que no se pegue en la mesa. Luego se extiende con un rodillo o botella lo más fina posible. Se cortan en trozos más o menos regulares. Para que no se peguen se ponen en trapos blancos hasta ir friendo en una sartén grande con aceite caliente. Cuando estén doradas las sacamos, escurrimos y pasamos por abundante azúcar.

Nota: las hojuelas las hacía mi madre por carnaval y las guardaba en caja de cartón para que se conservaran.

Paloma Rincón Rogero

 

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