Buñuelos de Carmina
Ingredientes
6 huevos medianos.
100 gramos de mantequilla.
240 gramos de harina de trigo.
½ litro de agua.
½ sobre de levadura.
1 cucharadita de bicarbonato.
1 poco de sal.
Aceite de girasol.
Crema pastelera ó nata montada.
Elaboración
En un cuenco mezclar harina, levadura y bicarbonato.
En una cazuela añadir agua, mantequilla y sal. Cuando rompa a hervir retirar. Incorporar de golpe la harina, levadura y el bicarbonato y remover con cuchara de palo. Dejar un enfriar un ratito. Luego hay que añadir un huevo y remover. Hacer la misma operación con el resto de huevos. Remover hasta que todos los huevos estén incorporados en la masa.
En una sartén bien caliente el aceite de girasol y con una cuchara se van introduciéndose. Luego se espolvorean con azúcar y se rellenan con crema pastelera (ó nata montada).
María Felisa González Gómez